Te presentamos el II Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento

Uno de los grandes problemas ambientales derivados de la manera en la que consumimos es el desperdicio alimentario. Según el Informe del desperdicio alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cada español tira a la basura 28 kilos de comida al año, sobre todo salsas, carnes congeladas y legumbres. Esto se traduce en una mayor cantidad de emisiones de efecto invernadero, y trabajo y recursos desperdiciados.

Como en La Cocina de los Nietos creemos que es importante poner en valor los alimentos y el trabajo que hay detrás de su producción ponemos en marcha un año más el Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento La Cocina de los Nietos. 

Son muchas las cosas que podemos hacer para que nuestra alimentación sea más sostenible y contribuya a un planeta mejor, pero quizás la más sencilla es evitar el desperdicio alimentario. 

En nuestro día a día descartamos alimentos que aunque siguen siendo perfectamente comestibles y no suponen ningún riesgo para la salud, terminan desechados como residuos. Esto se ha convertido en uno de los grandes problemas ambientales relacionados con la alimentación, ¡pero podemos revertirlo!

Este concurso se enmarca dentro del proyecto La Cocina de los Nietos, una iniciativa de Fundación Vida Sostenible realizada con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, que pretende potenciar la alimentación sostenible entre los más jóvenes.

La cultura del aprovechamiento alimentario ha estado y se mantiene en nuestros mayores, a través de este concurso buscamos poner en valor este conocimiento, muy en línea con los nuevos valores y necesidades ambientales: aprovechar, reutilizar, reducir… Al mismo tiempo los más jóvenes son los que más interés muestran por el cambio climático, por ello apostamos por la alimentación sostenible y la colaboración intergeneracional.

¿Quién puede participar?

El concurso está destinado a residentes del territorio español, y aunque pueden participar menores (siempre que sean mayores de 12 años), la persona mayor de edad del equipo debe asegurar que estos cuentan con la autorización de sus padres o tutores.

¿Cuál es el plazo de presentación?

La convocatoria permanecerá abierta desde el 30 de enero al 30 de marzo de 2023, ambos inclusive.

¿Cómo participar? Envía tu vídeo receta

Para poder participar en el concurso cada participante individual o equipo deberá completar el Formulario de inscripción, y enviar una vídeo receta de su invención o que se realiza de forma tradicional en su comunidad o familia. Acompañando a la vídeo receta además se deberá incluir la receta escrita y unas fotos del plato una vez terminado.

En la web del proyecto puedes consultar toda la información sobre cómo deben ser y entregarse estos materiales.

Categorías y premios

Existen tres categorías diferentes en las que se puede participar:

• Categoría individual: para aquellas personas mayores de 18 años que quieran participar de forma individual, mediante un vídeo publicado en Tik Tok o Instagram en formato Reels. Utiliza los hashtags #CocinaDeLosNietos y #RetoAprovechamiento, y en el caso de Instagram, etiqueta a la cuenta del proyecto @cocinadelosnietos.
  Dotación del premio: 500 €
• Categoría grupal: los equipos estarán formados por un máximo de cuatro personas que formen parte de diferentes generaciones y pertenezcan a una misma comunidad (familiar, escolar, vecinal, asociativa…), mediante la presentación de una vídeo receta y receta escrita.
  Dotación del premio: 1.000 €
• Categoría semiprofesional: dirigido a equipos mixtos, de un máximo de cuatro personas, de estudiantes y profesionales del sector de la restauración, mediante la presentación de una vídeo receta y receta escrita.
  Dotación del premio: 1.000 €

Jurado del concurso

Está formado por profesionales de la cocina, el medio ambiente, la comunicación y las redes sociales que pondrán en valor la imaginación, originalidad, uso de los alimentos recuperados o salvados de la vídeo receta llevada a cabo, así como el uso de alimentos sostenibles: de cercanía, de temporada, ecológicos, etc.:

• Álvaro Rodríguez. Coordinador general para España en The Climate Reality Project.
• Beatriz Moliz. Dietista y cofundadora de The Green Fuel Studio.
• Daniel Martínez Maqueda. Investigador del IMIDRA (Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario).
• María Jiménez Latorre. Chef y miembro de la junta directiva de ACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid). 
• Sara Escudero. Actriz, cómica y presentadora.

Los resultados serán publicados en el plazo máximo de 60 días hábiles desde la fecha del final de presentación de materiales en la web del proyecto, la página de Fundación Vida Sostenible y nuestras redes sociales.

¡Apúntate! Ya puedes acceder a las Bases del concurso, al Formulario de inscripción, la Autorización para menores y el cartel de presentación en la web La Cocina de los Nietos.