Categoría: Alimentación
Paisaje alimentario en España: caminos cruzados
A la altura de 2019, existe la creencia popular de que en España se come muy bien, extraordinariamente bien incluso. La variedad de productos que [...]
Abastecimiento de alimentos en Canadá: el significado ecológico de comprar local
Aparte de mi abuelo materno, que emigró a Canadá desde Hungría en la década de 1930, mi familia es tan canadiense como la que más, [...]
Cómo renunciar a la carne sin renunciar a la carne: una mirada a la dieta flexitariana
La carne ha tenido durante mucho tiempo un papel central y muy simbólico en nuestros platos. Muchos países con ricas raíces históricas han servido durante [...]
¿A qué precio comemos?
Muchas personas creen que consumir comida basura sale más barato debido a que su precio suele ser muy bajo en algunas ocasiones, como por ejemplo [...]
El caso de los niños veganos
De toda la vida, dar de comer a un niño puede ser una tarea dificultosa, sobre todo si es un niño consentido o melindroso. Lo [...]
Cómo salvar el planeta comprando alimentos
Vamos a comparar dos imágenes: lo que solemos hacer todos, pasear aburridos por los pasillos del supermercado echando envases de colores al carro de la [...]
Entre los elois y los morlocks: comida dual
“Zumo de limón orgánico procedente de concentrado” se puede leer en la etiqueta de una bebida de frutas que se vende en los supermercados. La [...]
La verdad sobre el consumo de carne
Cada vez es más evidente que el alto consumo de carne es algo perjudicial para nuestro organismo, el medio ambiente y por supuesto para los [...]
La forja del ecociudadano, 1970-2020: la pauta alimentaria
Ahora que se acercan los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) 2030, es un buen momento para echar la vista atrás. ¿Cómo ha cambiado nuestro modelo [...]
¿Nos convertiremos en un país como EEUU a nivel alimentario?
La gastronomía española es de las más reconocidas internacionalmente, ya que es considerada una de las mejores del mundo, por no decir la mejor. Se [...]
